Arroz con Setas y Foie

Picamos la cebolla, el ajo y aceite, 6 segundos a velocidad 4. Rehogamos 10 minutos a 90º, velocidad 1. Una vez terminado el tiempo ponemos dentro las setas, arroz, caldo y foie gras a dados. Salpimentamos y cocinamos 15 minutos a 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda (en Th21: con la mariposa antes de echar las setas y a velocidad 1)


Comprueba la cocción del arroz, retira y sirve con un poco de caldo de cocción, un poco de Parmesano rallado y perejil picado.

AUTOR
TRESUNO
ESTACIÓN
OTOñO - INVIERNO
PRODUCTO
FOIE GRAS
OCASION
DIARIO
INGREDIENTES
  • 240 gr Arroz para 3 personas (170 gr. para 2 personas)
  • ½ Cebolla
  • 45 gr. Aceite de oliva virgen
  • 3 Dientes de ajo
  • 225 gr. Setas variadas
  • 120 gr. Terrina de foie gras
  • 600 gr. Caldo de pollo (430 gr. para 2 personas)
  • Sal y pimienta
  • 75 gr. Queso Parmesano
  • Perejil picado