Magret de pato asado con rabanitos, brotes verdes y olivas

ELABORACIÓN
Salpimentamos el magret y marcamos en sartén a fuego muy suave por el lado de la piel. Una vez dorado, retiramos el magret a una bandeja e introducimos al horno, precalentado a 200ºC, 5 minutos. Una vez pasado el tiempo, sacar la bandeja del horno y dejar reposar 5 minutos más.
Lavar bien las hojas y escurrir.
Los rabanitos, los lavaremos y los cortaremos en monedas muy finas.




ACABADO Y PRESENTACIÓN
Trinchar el magret y servir junto a la ensalada fresca de rabanito, hojas verdes y olivas.

AUTOR
MARTIKO
ESTACIÓN
PRIMAVERA- VERANO
PRODUCTO
MAGRET
OCASION
ESPECIAL
INGREDIENTES
  • 2 unidades Magret de pato
  • 14gr Sal
  • 7gr Pimienta
  • 80gr Rabanitos
  • 20gr Perejil
  • 20gr Perifollo
  • 20gr Rúcula
  • 20gr Berros
  • 50gr Aceituna negra
  • 15gr Vinagre de manzana
  • 50gr Aceite de oliva
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